A incrível

QUEIJOQUINHA

MISTURA PARA PREPARO DE QUEIJO VEGETAL

Conheça a Queijoquinha

Inovação Vegetal!

Queijoquinha é uma mistura vegetal em pó que se transforma em um delicioso queijo vegano de corte ou cremoso, para coberturas e recheios de pizzas e salgados. É uma ótima alternativa para substituir o queijo tradicional em receitas assadas ou fritas. A Queijoquinha não contém glúten e lactose, sendo uma opção excelente para intolerantes à derivados do leite, veganos e vegetarianos estritos.

Sabores: Tradicional, Parmesão e Cheddar.

Apresentação: Pote de 300g (rende 1,8kg) e frasco de 2kg (rende até 12kg) para restaurantes, pizzarias e padarias.

Ingredientes: Fécula de batata, Polvilho, Aroma idêntico ao natural de queijo, Levedura Nutricional, Sal Rosa do Himalaia, Cúrcuma e Páprica.

Não contém glúten. Não contém lactose.

------ MODO DE PREPARO ------

Queijo Cremoso - Indicado para Pizzas, Recheios, Lasanhas e Salgados.

Misture 50g de Queijoquinha (4 colheres de sopa), 4 colheres de sopa de óleo vegetal e 250ml de água (1 copo). Leve ao fogo fraco, fique mexendo até engrossar. Quando engrossar espere exatos 30 segundos e desligue o fogo, continue mexendo até homogeneizar. Coloque no alimento (recheio, pizza, lasanha, salgado, etc...) e leve ao forno ou frite.

 

Queijo de Corte - Misture 50g de Queijoquinha (4 colheres de sopa) com 140ml de água (1/2 copo) e 1 a 2 colheres de sopa de óleo vegetal. Leve ao fogo fraco, fique mexendo até engrossar. Quando engrossar espere exatos 30 segundos e desligue o fogo, continue mexendo até homogeneizar. Coloque em forma destampada e deixe descansar por no mínimo 12 horas na geladeira.

 

Pão de Queijoquinha - Ferva 120ml de água (1/2 xícara) com 2 colheres de sopa de óleo vegetal [ou 1 colher de sopa de VeGhee]. Em uma vasilha separada misture 120g de Queijoquinha (1 xícara) com 1/2 colher de chá de fermento químico e depois junte o líquido fervido no mesmo recipiente e homogeneize. Espere esfriar, faça as bolinhas no tamanho desejado com as mãos untadas de óleo e coloque em uma forma adequada. Asse em forno pré aquecido a 180 graus durante 30 a 40 minutos ou até atingir o ponto desejado.

 

Dica: Para mais sabor, troque o óleo vegetal por VeGhee ou misture com temperos: Orégano, Pimenta do Reino, Garam Masala, Páprica, etc...

ATENÇÃO PIZZARIAS

O preparo de Queijoquinha em pizzarias pode variar de acordo com o método de cada pizzaiolo e do tipo de forno.

Se você observar que o modo de preparo "Queijo Cremoso" fica muito grosso para espalhar sobre a pizza, experimente colocar mais água à receita e espalhar na pizza com saco de confeiteiro antes de levar ao forno.

Também há pizzaiolos que preferem espalhar sobre a pizza a mistura de queijoquinha sem cozinhar previamente, para que ela asse junto com a pizza no forno.

Veja qual metodologia combina mais com sua pizzaria, use sua criatividade e impressione seus clientes com deliciosas opções de sabores!

 

Natural Science Produtos Vegetarianos Ltda. CNPJ 15.520.804/0001-99

Rua Benedita Leão Silveira Pereira, 51-D | Curitiba-PR

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